RECETA DE DELICIOSO PASTEL DE CHOCOLATE

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Ingredientes

1 corteza preparada de 8 pulgadas (6 oz.) de galletitas María o Graham

1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

2 yemas de huevo grandes

2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels

1 crema batida

1 nueces picaditas, (opcional)

PROCEDIMIENTO

BATE juntos la leche evaporada y las yemas de huevo en una olla mediana. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y haya espesado ligeramente; no la dejes hervir. Retira del fuego; añade los trocitos de chocolate revolviendo hasta que estén completamente derretidos y la mezcla esté suave.

VIERTE la mezcla en la corteza para pie; refrigera durante 3 horas o hasta que esté firme. Cubre con crema batida antes de servir; salpica con nueces picaditas si lo deseas.

CÓMO HACER GLASEADO SENCILLO DE CHOCOLATE

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Ingredientes

-75 gramos de azúcar en polvo.

-25 gramos de cacao en polvo (para el glaseado de chocolate).

-Una cucharada de agua caliente.

Preparación

1. Tamiza el azúcar en polvo en un cuenco pequeño y añade el cacao.

Añade el agua poco a poco para que se mezcle con el azúcar hasta formar una pasta suave.

2. Extiende un poco de glaseado sobre cada galletita con la ayuda de un cuchillo mojado. No te preocupes si se escurre un poco por los bordes.

3. Antes de que el glaseado se endurezca. Puedes hacer dibujos, caras, la decoración que prefieras. O puedes añadir más elementos:

- Bolitas de chocolate.

- Grageas de colores.

- Canutillos de chocolate.

- Canutillos surtidos

RECETA DEL GLASEADO SENCILLO DE CHOCOLATE

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Ingredientes

-75 gramos de azúcar en polvo.

-25 gramos de cacao en polvo (para el glaseado de chocolate).

-Una cucharada de agua caliente.

Preparación

1. Tamiza el azúcar en polvo en un cuenco pequeño y añade el cacao.

Añade el agua poco a poco para que se mezcle con el azúcar hasta formar una pasta suave.

2. Extiende un poco de glaseado sobre cada galletita con la ayuda de un cuchillo mojado. No te preocupes si se escurre un poco por los bordes.

3. Antes de que el glaseado se endurezca. Puedes hacer dibujos, caras, la decoración que prefieras. O puedes añadir más elementos:

- Bolitas de chocolate.

- Grageas de colores.

- Canutillos de chocolate.

- Canutillos surtidos

RECETA DE BOMBONES CON LICOR

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INGREDIENTES
Almidón de maíz 2 k
Almíbar
Azúcar 150 g
Agua 80 cc
Whisky 70 cc

Baño

Chocolate cobertura 500 g

PROCEDIMIENTO
Tamizar el almidón de maíz dentro de una caja de madera de 30 X 30 X 7 cm de alto, alisar y con el molde de bombones marcar las cavidades, llevar a horno  60º C durante 20 minutos, el almidón debe estar a 40º C para llenar con el almíbar.
Almíbar
En una cacerola con el azúcar y el agua realizar un almíbar a 114º C. Retirar del fuego y agregar el whisky, pasar 6 veces el almíbar de una a otra cacerola para que baje lentamente la temperatura, luego pasar por un chino y llenar las cavidades en el almidón de maíz, dejar en un lugar seco durante 6 horas. Luego, con la ayuda de un tenedor, dar vuelta cada bombón de forma tal que cristalice de ambos lados, dejar nuevamente 6 horas.
Baño
Templar la cobertura de chocolate, luego bañar uno por uno los bombones con la ayuda de un tenedor para bombones.
Una vez seco envolver con papel dorado.

DECORACIÓN NAVIDEÑA CON CHOCOLATE

IDEAS PARA LA PRESENTACIÓN DE BOMBONES ARTESANALES